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BARBERA D’ASTI D.O.C.G. LOVETTA – 2017 –

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Beschreibung

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. LOVETTA

WEINBERG
Lovetta ist das zentrale Produktionsgebiet und insbesondere die Perle Barbera d’Asti in der klassischen Version, die ihren Namen trägt. Es ist nicht nur ein bekanntes Gebiet für die Herstellung von Nizza D.O.C.G., sondern auch besonders interessant für die Herstellung eines Produkts, das nur in Stahl raffiniert ist, wobei der Säuregehalt und die Struktur hervorgehoben werden. Der Weinberg liegt etwa 220 m.ü.M. und ist nach Osten ausgesetzt. Das Werk auf Rupestris stammt aus dem Jahr 1948 und ist das am meisten datierte unter den Werken. Der Boden variiert zwischen einem ersten sehr lehmigen und einem sandigen Boden mit einem guten Schlickanteil. Anschließend erhält der Wein eine perfekte Balance mit einer interessanten Parallelstruktur.

KLIMABEDINGUNGEN DER SAISON
2017 steht für Trockenheit und Hitze, aber auch für späten Frost im April; Barbera litt anfangs, konnte dann aber mit voller Kraft sein volles Potenzial entfalten.
Vor der Ernte wurde aufgrund der ungewöhnlichen Hitze kein Ausdünnungsvorgang durchgeführt, wodurch eine ausgewogene Reifung zwischen Zucker und Phenolkomponente erreicht wurde.
2017
ERNTE UND WINEMAKING
Die Weinlese-Erntezeit von 2017 war sehr heiß und durch hohe Temperaturen bedingt. Die Ernte wurde in 20 kg perforierten Kästen durchgeführt, eine und die Trauben wurden in den Keller gebracht. Sobald sie angekommen sind, wurden sie entstemmt und dann gedrückt. Die alkoholische Gärung in Edelstahltanks dauerte parallel zur Mazeration 6-7 Tage, dann wurde die Masse entfernt und in Behälter gefüllt, wo auch die malolaktische Gärung abgebrochen wurde. Der Wein blieb dann für etwa 8 Monate in Zement stehen (einige Dekantierungen wurden mindestens gemacht, um den Wein zu reinigen) und wurde zu Beginn des Sommers nach der Ernte abgefüllt.
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE
8 Monate
VERBRAUCHERZEITRAUM
2019-2022
ERNTE DATUM
13.09.2017
VIELFALT’
100% Barbera
pH 3,43
Bei 6,40 g / LALC 14,30%

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg
Cantina (Winery)

Regione (Region)

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Artikelnummer: BARBIAAGLILOV Kategorie:

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