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Barbera d’Asti DOCG “La Maestra”- 2017 –

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Beschreibung

Barbera d’Asti DOCG “La Maestra”

Barbera d’Asti DOCG “La Maestra”
Rebsorte: 100% Barbera
Exposition: Südwesten
Bodenart: kalkhaltig-tonig
Zuchtsorte: Guyot
Jahr der Pflanzung des Weinbergs: 1956
Ertrag pro Hektar: 70 Ql / ha
Erntezeit: letztes Jahrzehnt September
Vinifizierung: manuelle Ernte in 20 kg-Lochkisten, weiche Entstopfung der Büschel mit anschließender Gärung auf den Fellen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 6-8 Tage bei 24 ° C; häufiges Stanzen und Umpumpen
Malolaktische Gärung: Drehen in Stahl
Alterung: ein Jahr in Edelstahlbehältern
Abfüllung: ein Jahr nach der Ernte
Alterung in der Flasche: 3 Monate
Erstes Produktionsjahr: 1983
Flascheninhalt: 0,75 l
Flaschen produziert: 6000
Farbe: Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen
Bouquet: fruchtig, intensiv, mit deutlichen Noten von roten Beerenfrüchten, Himbeeren als Ausdrucksmittel, bringt die charakteristische Fruchtnote von Barbera voll zum Ausdruck
Geschmack: schmackhaft, saftig, harmonisch, mit guter Struktur und Ausdauer
Serviertemperatur: 18 ° C
Beilagen: Wurstwaren, erste und zweite Gänge auf Fleischbasis, Käse von mittlerer Länge, die die Kombination mit Fischen mit guter Beständigkeit wie Kabeljau faszinieren

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg

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