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Barbera d’Asti Superiore DOCG “Camp Riond” 2016

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Beschreibung

Barbera d’Asti Superiore DOCG “Camp Riond” 2016

Rebsorte: 100% Barbera
Belichtung: Süd
Bodenart: kalkhaltig-tonig
Zuchtsorte: Guyot
Jahr der Pflanzung des Weinbergs: 1935
Ertrag pro Hektar: 40-50 Ql / ha
Erntezeit: erstes Jahrzehnt im Oktober
Weinbereitung: Manuelle Ernte der besten Trauben in 20-kg-Lochboxen, weiche Entrahmung mit anschließender Gärung auf den Fellen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage bei 28-30 ° C; häufiges Stanzen und Umpumpen
Malolaktische Gärung: wird zu Holz
Alterung: 12 bis 16 Monate in mittel gerösteten Eichenfässern und Tonneaux, sechs Monate in Edelstahl
Abfüllung: etwa zwei Jahre nach der Ernte
Alterung in der Flasche: 4-6 Monate
Erstes Produktionsjahr: 2003
Flascheninhalt: 0,75 – 1,5 l
Flaschen hergestellt: 4000
Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die bei Alterung zu Granat neigen
Bouquet: komplex, breit, intensiv, mit deutlichen Anklängen von reifen roten Früchten, Marmelade, Vanille-Noten und balsamischen Nuancen im Abgang
Geschmack: warm, voll, streng, strukturiert, mit harmonischen Tanninen und leichtem Vanille-Nachgeschmack, große Nachhaltigkeit
Serviertemperatur: 18-20 ° C
Beilagen: Hauptgerichte mit Fleisch, sehr gealterter Käse

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg

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