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BOLGHERI ROSSO doc 2018

Michele Satta

19,00 16,50 IVA inclusa

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Beschreibung

BOLGHERI ROSSO doc 2018

Dieser Wein ist der Ausdruck des Weinbergs (ca. 20 Hektar), den ich in den letzten Jahren mit Blick auf das Projekt “Bolgheri” gepflanzt habe, dh mit dem Ziel, die Eigenschaften dieses Gebiets für ein Rot von großem Charakter und Angenehmheit zu verbessern.

Alle Trauben werden mit alter Sorgfalt und Handwerkskunst in einem Weinberg mit hoher Dichte (ca. 6000 Pflanzen / ha) angebaut, in dem ich besonders auf das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs achte. Während der Ernte wähle ich die Trauben mit perfekter Ernte von Hand aus und führe Fermentationen durch, ohne künstliche Hefen hinzuzufügen, mit Umpumpen oder Stanzen. Nach 12 Monaten Holz geht der Wein in die Flasche und bleibt 6 Monate im Keller, bevor er verkauft wird.

Reben: Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Syrah 10%, Teroldego 10%

Erntezeit: von Anfang September (Merlot) bis 1. Oktober (Cabernet Sauvignon)

Weinberge: Torre, Vignanova, Poderini, Campastrello

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit natürlichen Hefen. Zunächst werden zwei Umpumpvorgänge pro Tag durchgeführt, die anschließend je nach Ablauf der Extraktion reduziert werden. Gleiches gilt für die Mazerationszeit, die aufgrund häufiger Verkostungen geschätzt wird. Nach der malolaktischen Gärung, die natürlich im November stattfindet, werden die verschiedenen Vinifikationen zusammengesetzt und verfeinert.

Alterung: 12 Monate, teils in großen Eichenfässern (30 hl), teils in Fässern von 3, 4 und 5 Jahren.

Alterungspotential: 10 Jahre

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg

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