Beschreibung
Brachetto d’Acqui La Bella DOCG
Süßer Rotwein mit einer intensiven Farbe, einem zarten und aromatischen Duft, der an reife Früchte und florale Aromen erinnert, aber auch eine moschusartige Komponente und eine aromatische Persistenz aufweist, leicht mandelig.
Mit einem angenehmen, zarten und weichen Geschmack, begleitet von einer feinen und widerstandsfähigen Perlage, die typisch für die “Satin Cap” -Version ist. Aufgrund seiner Eigenschaften eignet sich das Brachetto d’Acqui “La Bella” DOCG gut zu gebackenen Desserts und Torten, aber auch zu Obstsalaten, frischen Erdbeeren, Pfirsichen, Trockenfrüchten und Schokolade. Ideal für jeden Moment der Feier.
Es ist ratsam, den Wein an einem trockenen und kühlen Ort, fern von Wärmequellen, aufzubewahren, um seine Eigenschaften bestmöglich zu erhalten und das “La Bella” -DOCG Brachetto d’Acqui bei einer Durchschnittstemperatur von etwa 10 ° zu servieren.
Der Brachetto d’Acqui “La Bella” wird nach einer kurzen Mazeration von ca. 24-36 Stunden auf der Haut vinifiziert, um die charakteristische helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen zu erreichen und den Alkoholgehalt von 6 ° -6,5 ° zu erreichen anschließend stabilisiert. Der Wein wird Anfang Dezember abgefüllt und für die Weihnachtsferien auf den Markt gebracht.
TECHNISCHES BLATT Brachetto d’Acqui “La Bella” DOCG
GEMEINSCHAFT DER PRODUKTION Cassine
Weinrebe Brachetto
SCHULUNGSFORMULAR Traditioneller Spalier mit Guyot-Schnitt
BODEN Mittel – tonig-sandig
GRAPE HARVEST Manual, Anfang September in Kartons
Belichtung Süd, Südost
FERMENTIERUNGSBEHÄLTER Edelstahltanks
ALKOHOLGEHALT 6 ° -6,5 °
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