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IN ORIGINE “PIEMONTE BARBERA” D.O.C.- 2017 – VINO BIOLOGICO –

14,00 8,50 IVA inclusa

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Beschreibung

Kristalline rubinrote Farbe, weiniger Duft, Noten von reifen Früchten, trockener Geschmack, moderate Säure und guter Körper. Es passt gut zu rotem Fleisch, Pizza und Pastagerichten. Es sollte bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden.
Bezeichnung: PIEMONTE BARBERA Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs
Weinreben: 100% Barbera
Produktionsgebiet: Nizza Monferrato und benachbarte Gemeinden
Exposition und Höhe: Süd, Süd / West 200/300 mt s.l.m.
Bodentyp: kalkhaltiger Ton
Zuchtsysteme: Controspalliera Guyot-Trainingssystem
Weinbergalter: 10 bis 30 Jahre
Ernte: Manuell, bei fortgeschrittener Reifung im 2. Jahrzehnt des Septembers
Produktion pro ha: 100 ql HA
Weinbereitung und Alterung: Diese Barbera ist das erste ökologische Weinbauprojekt unserer Produktion. Das BIO zielt darauf ab, die Synergie zwischen Erde, Mikroklima, Weinrebe, Weinreben, ihrer Bewirtschaftung und der Hand derer, die sich um sie kümmern, zu verbessern. Mit einem Wort: das Terroir. Für die Herstellung dieses Weins stellen wir eine erste kleine Traubensammlung her, pressen und stellen ihn in den besten Zustand, da er die spontane Gärung auslöst. Diese Quote bildet den pied de cuve, der nach drei oder vier Tagen die Ernte in großem Umfang und die Umwandlung von Zuckern in Alkohol mit der ausschließlichen Arbeit von Naturhefen sein wird. Malolaktische Gärung ist eine spontane Folge. Eine Reihe von Dekantierungen und sorgfältiger Pflege begleitet den Wein bis zur Abfüllung. All dies ohne den Zusatz von Schwefeldioxid in irgendeiner Form.
Organoleptisches Blatt: Kristalline rubinrote Farbe, weiniger Duft, Noten von reifen Früchten, trockener Geschmack, moderate Säure und guter Körper.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Gastronomische Kombinationen: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Pizza und Pastagerichten. Es sollte bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden.
Alterungsmöglichkeit: 3 Jahre.
Verfügbare Formate: 0,75 L

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg
Cantina (Winery)

Regione (Region)

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