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MONFERRATO D.O.C. BIANCO MATINE’- BIANCO ANGELO E FIGLIO – 2017

Bianco Angelo e Figlio

15,00 11,00 IVA inclusa

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Beschreibung

MONFERRATO D.O.C. BIANCOMATINE ’

WEINBERG
Die Manzoni Bianco (Riesling Renano x Pinot White) ist eine sehr interessante Rebsorte. Der Produktionsweinberg liegt in Siloge, einem Untergebiet von Lovetta. Das Grundstück liegt etwa 220 Meter über dem Meeresspiegel auf lehmigem Boden mit einem geringen Sandanteil. Es befindet sich im Westen und nimmt die heißesten Stunden des Nachmittags wahr, während das Klima am Morgen mild bleibt. So konnte eine hohe Säure in Verbindung mit einer interessanten Struktur aufrechterhalten werden.
2017

KLIMABEDINGUNGEN DER SAISON
2017 steht für Trockenheit und Hitze, aber auch für Spätfrost im April. Ein interessantes Merkmal dieser Sorte ist ihre starke Widerstandsfähigkeit gegen eisige Luftströmungen, da sie sich an kältere Klimazonen im Norden anpassen kann. In der Zeit vor der Ernte wurden keine grünen Operationen (vor allem Peeling) durchgeführt, um eine grüne Barriere gegen die starke Intensität der Sonnenstrahlen zu bilden, die den Monat August prägten, und somit Verbrennungen an Bündeln zu vermeiden.
Die Manzoni Bianco-Kollektion war mehr als in der zweiten Augustwoche. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden in 20-kg-Lochboxen gelagert und in den Keller gebracht; Die Temperatur wurde sofort mit Trockeneis reduziert und sofort die ganzen Bündel gepresst. Nach einer leichten kalten Dekantierung im Tank wurde der Most 15 Tage bei niedrigen Temperaturen (15 ° C) dekantiert und in Stahl fermentiert. Nach dem Abstechen und anschließendem Dekantieren blieb der Wein auf den feinen Hefen stehen, ohne bis zu Beginn des neuen Jahres bâtonnage aufzutragen, bevor er abgefüllt wurde.
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE
6 Monate
VERBRAUCHERZEITRAUM
2018-2025
ERNTE DATUM
13.08.2017
VIELFALT’
100% Manzoni Bianco
pH 2,98
Bei 5,90 g / LALC 14,25%
ERNTE UND WINEMAKING

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg

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