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MONGOVONE – ELIO PERRONE – BARBERA D’ASTI SUPERIORE – DOCG – 2017

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Beschreibung

MONGOVONE – ELIO PERRONE – BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG –

2017

Rebsorte Barbera 100%.

Herkunft der Trauben Sie stammen aus einem Weinberg, der 1932 in der Gemeinde Isola d’Asti im Weiler Mongovone mit südlicher Ausrichtung gepflanzt wurde. Die Familie Perrone kaufte diesen Weinberg im Jahr 2000.

Die Ernte Die Barbera-Trauben werden normalerweise im Oktober geerntet, wobei kleine Körbe verwendet werden, um die Oberfläche der Beeren intakt zu halten und die Trauben frisch zu halten.

Weinbereitung Nach dem Pressen und Entstemmen gärt der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 12 Monate in kleinen neuen französischen Eichenfässern, bis die Abfüllung 2 Jahre nach der Ernte erfolgt.

Alkoholgehalt 14,70 Vol .-% tatsächlicher Alkohol.

Pairing Seconds, wichtige Gerichte aus Wild, Pilzen, Trüffeln und gereiftem Käse. Wein mit einer sehr langen Lebensdauer.

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg

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