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NIZZA D.O.C.G. BRICCO COVA – BIANCO ANGELO E FIGLIO – 2016

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Beschreibung

NIZZA D.O.C.G. BRICCO COVA

WEINBERG
Bricco Cova ist der zentrale Bereich des Lovetta-Makrobereichs, der für die Herstellung von Nizza D.O.C.G., wo der erste Jahrgang geboren wurde, geeignet und anerkannt ist. Cova befindet sich direkt unterhalb der Abtei und ist etwas weiter nach Westen versetzt. Sandmerlen mit einem geringen Tonanteil geben dem Wein mittel- bis langfristig ein außergewöhnliches Potenzial. Höhe von 230 Metern s.l.m. und gute Belichtung bieten die Möglichkeit, eine sehr reife Traube zu produzieren, aber auch sehr ausgewogen.

KLIMABEDINGUNGEN DER SAISON
Der Jahrgang 2016 gehörte zu den ausgeglichensten des letzten Jahrzehnts. Die Sommersaison, die dann zur Reifung der Trauben führte, wechselte die Phasen großer Hitze und hoher Temperaturen in einen guten Temperaturbereich, insbesondere im August. Vor der Ernte wurde ein kleines Ausdünnen durchgeführt, um die Spitzen und weniger ausgereifte Flügel zu verdünnen.
2016
ERNTE UND WINEMAKING
Die Weinlese-Erntezeit 2016 war normal und die Trauben wurden in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Hohe Temperaturen am Tag und tiefe Nächte haben einen perfekten Reifungsweg ermöglicht. Die Sammlung wurde in Kisten zu je 20 kg durchgeführt und brachte Verzauberung mit; Sobald sie angekommen sind, wurden sie entstemmt und dann gedrückt. Die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C in Edelstahltanks dauerte etwa 15 Tage parallel zur Mazeration, dann wurde die Masse in Tonneau abgelassen, wo auch die malolaktische Gärung beendet wurde. Der Wein blieb dann etwa 15 Monate in Holz stehen und wurde zu Beginn des Sommers fast eineinhalb Jahre nach der Ernte abgefüllt.
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE
18 Monate
VERBRAUCHERZEITRAUM
2020-2030
ERNTE DATUM
26.09.2016
VIELFALT’
100% Barbera
pH 3,46
Bei 6,48 g / LALC 14,53%

Zusätzliche Information

Gewicht 2 kg
Regione (Region)

Cantina (Winery)

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Artikelnummer: NIZZBIANCAGL Kategorie:

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