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FIULOT – BARBERA D’ASTI – DOCG – PRUNOTTO – 2017

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Descripción

FIULOT – BARBERA D’ASTI – DOCG – PRUNOTTO –

2017

Clima

El invierno de 2019, excluyendo un par de nevadas y escasas lluvias, se caracterizó por temperaturas por encima de la media estacional, favoreciendo una anticipación de la recuperación vegetativa, especialmente de los viñedos con mejor exposición. El clima, que suele ser frío y caracterizado por lluvias desde abril hasta finales de mayo, influyó en la floración, reduciendo el número de uvas por racimo y limitando por tanto la producción. El mes de junio, caracterizado por un período generalmente caluroso y seco, precedió a las lluvias de mediados de julio. Las excelentes variaciones de temperatura durante el mes de agosto y los repetidos aclareos en el viñedo garantizaron salvaguardar la integridad del fruto. Septiembre, que comenzó con un breve e intenso período de lluvias, continuó con un aumento de las temperaturas y un clima sereno hasta mediados de octubre. Ciertamente no ha sido un año fácil, con una cosecha larga, con una producción limitada pero caracterizada por una excelente calidad de la uva. La vendimia tuvo lugar del 17 de septiembre al 1 de octubre

Vinificación

Las uvas que llegaban a la bodega se despalillaban y prensaban. La maceración tomó 5-7 días a una temperatura máxima de 28 ° C. Tras el trasiego, el vino ha completado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica antes del invierno. Fiulot reposó unos meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado en primavera.

Información histórica

“Fiulot” en dialecto piamontés significa “niño”. Una Barbera delicada y muy bebible, expresión de la fragancia y juventud de la fruta.

Notas de sabor

Fiulot tiene un color rojo rubí brillante e intenso. En nariz es vinoso y afrutado con toques de ciruela y cereza. En boca es fragante y sumamente agradable.

Información adicional

Peso 2 kg

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