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BARBERA D’ASTI D.O.C.G. LOVETTA – 2017 –

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Descrizione

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. LOVETTA

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VIGNA

Lovetta è la zona centrale di produzione ed in particolare perla Barbera d’Asti, in versione classica, che appunto prende ilsuo nome. Oltre a rappresentare un’area vocata ericonosciuta per la produzione di Nizza D.O.C.G., risulta particolarmente interessante anche per la produzione di un prodotto affinato solamente in acciaio, risaltando acidità e struttura. Il vigneto è sito a circa 220 s.l.m. ed è esposto a est. L’impianto, tutto su Rupestris, risale al 1948 ed è il più datato tra quelli aziendali. Il suolo varia tra una prima metà molto argillosa ed una sabbiosa con una buona percentuale di limo, conferendo poi al vino un perfetto equilibrio, con parallela interessante struttura.

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CONDIZIONI CLIMATICHE DELLA STAGIONE

Il 2017 è sinonimo di siccità e caldo, ma anche di gelo tardivo nel mese di aprile; la Barbera ne ha risentito inizialmente, ma poi con grande vigore è riuscita ad esprimere tutte le sue potenzialità.

Prima della vendemmia, dato il caldo inusuale, non è stata fatta alcuna operazione di diradamento, ottenendo così una maturazione equilibrata tra zuccheri e componente fenolica.

2017

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE

Il periodo di vendemmia dell’annata 2017 è stato molto caldo e condizionato da alte temperature. La raccolta èstata effettuata in cassette forate da 20 Kg l’una e le uve portate in cantina; una volta giunte sono state diraspate e poi pigiate. La fermentazione alcolica in vasche di acciaio INOX, parallela alla macerazione è durata 6-7 giorni, quindi la massa è stata svinata e messa all’interno di contenitori dicemento, ove ha concluso anche la fermentazione malolattica. Il vino ha poi sostato per circa 8 mesi in cemento (sono stati effettuati alcuni travasi per pulire almeglio il vino) e quindi imbottigliato ad inizio estate dell’annosuccessivo alla vendemmia.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

8 mesi

PERIODO DI CONSUMO

2019-2022

DATA DI VENDEMMIA

13/09/2017

VARIETA’

100% Barbera

pH 3.43
AT 6.40 g/LALC 14.30 %

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Cantina (Winery)

Regione (Region)

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