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Barbera d’Asti Terre Rosse DOCG – 2018 –

Cantina Olivero

11,00 7,90 IVA inclusa

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Descrizione

Barbera d’Asti Terre Rosse DOCG
Il Barbera d’Asti “Terre Rosse” DOCG ha tannini forti ma mai troppo aggressivi, un buon corpo e un’acidità equilibrata. Ha una straordinaria bevibilità ed è ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti, salumi, piatti tradizionali e formaggi leggermente stagionati o per il consumo quotidiano.
Si consiglia di assaggiare DOCG “Terre Rosse” DOCG a una temperatura media di circa 18 ° – 20 ° e stappare la bottiglia qualche istante prima.
La vinificazione avviene generalmente con macerazione sulle bucce per almeno 6-7 giorni con rimontaggi giornalieri mentre la fermentazione malolattica si svolge nei mesi che seguono prima dell’inverno. Dopo alcune operazioni di decantazione in cui si stabilizza naturalmente, il vino viene imbottigliato in primavera per seguire tra il mese di aprile e il mese di maggio e raggiunge il giusto equilibrio con un breve riposo in bottiglia.
SCHEDA TECNICA Barbera d’Asti “Terre Rosse” DOCG
COMUNE DI PRODUZIONE Cassine
VARIETÀ Barbera
FORMA DI FORMAZIONE Tradizionale contro spalliera con potatura a Guyot
TERRENO Medio – argilloso
VENDEMMIA Manuale, in cassette, fine settembre
ESPOSIZIONE Sud
CONTENITORI DI FERMENTAZIONE Serbatoi in acciaio inossidabile
AFFINAMENTO Acciaio e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA 13 ° -13,5 °

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg

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