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NIZZA D.O.C.G. BRICCO COVA – BIANCO ANGELO E FIGLIO – 2016

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Descrizione

NIZZA D.O.C.G. BRICCO COVA

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VIGNA

Bricco Cova è la zona centrale della macroarea Lovetta, vocata e riconosciuta per la produzione di Nizza D.O.C.G., dove nasce la prima annata prodotta. Posto poco sottoBricco dell’Amore e spostato leggermente più a ovest, Cova è una zona esposta pienamente a sud. Marne sabbiose con una piccola percentuale di argilla conferiscono al vino una straordinaria potenzialità nel medio-lungo periodo. Altitudine di 230 metri s.l.m. e grande esposizione offrono la possibilità di produrre un’uva molto matura, ma al tempostesso anche molto equilibrata.

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CONDIZIONI CLIMATICHE DELLA STAGIONE

L’annata 2016 è stata tra le più equilibrate dell’ultimodecennio. La stagione estiva che ha portato poi alla maturazione dei grappoli ha alternato fasi di grande caldo e alte temperature ad una buona escursione termica specialmente nel mese di agosto. Prima della vendemmia è stato fatto un piccolo diradamento per sfoltire punte e ali meno mature.

2016

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE

Il periodo di vendemmia dell’annata 2016 è stato ordinario el’uva è stata raccolta nella seconda metà di settembre. Temperature alte durante il giorno e basse di notte hanno permesso un perfetto percorso di maturazione. La raccolta è stata effettuata in cassette forate da 20 Kg l’una e portate incantina; una volta giunte sono state diraspate e poi pigiate. La fermentazione alcolica a temperatura controllata di 25 C in vasche di acciaio INOX, parallela alla macerazione è durata circa 15 giorni, quindi la massa è stata svinata in tonneau, ove ha concluso anche la fermentazione malolattica. Il vino ha poi sostato per circa 15 mesi in legno e quindi imbottigliato ad inizio estate quasi un anno e mezzo dopo la vendemmia.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

18 mesi

PERIODO DI CONSUMO

2020-2030

DATA DI VENDEMMIA

26/09/2016

VARIETA’

100% Barbera

pH 3.46
AT 6.48 g/LALC 14.53%

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Regione (Region)

Cantina (Winery)

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