-7%

PINOT BIANCO – VORBERG – TERLAN – 2015

Kellerei Cantina Terlan

30,00 28,00 IVA inclusa

Available:3 disponibili

3 disponibili

Share this product

Descrizione

PINOT BIANCO – VORBERG – TERLAN –

2015

 

“Sul versante meridionale del Monzoccolo, nel territorio DOC di Terlano, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove, ad un altitudine tra i 450 e 650 metri s.l.m., viene coltivato un pinot bianco emozionante.  Questo vino sostanzioso e oltremodo complesso colpisce in modo particolare con la sua mineralità, la sua notevole capacità di sviluppo e sottolinea così la potenzialità di questa varietà.”
Rudi Kofler

 

Vino

Provenienza: Alto Adige
Denominazione DOC:
 Alto Adige Terlano
Varietà: 100% Pinot Bianco
Annata: 2018
Resa: 52 hl/ha
Orientazione: Sud – Sudovest
Pendenza: 5 – 70 %
Altitudine: 450- 650 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.

Riconoscimenti

Gardininotes.com – 98 punti

Dati tecnici

  • Gradazione alcolica: 14 % vol
  • Zucchero residuo: 0,6 g/l
  • Acidità totale: 5,9 g/l

Bicchiere Borgogna
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

Abbinamenti semplici

È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare – col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine.

Abbinamenti dettagliati

Astice speziato e asparagi bianchi di Terlano grigliati con salsa al bacon e pistacchi tostati – Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini)

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “PINOT BIANCO – VORBERG – TERLAN – 2015”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

COD: VORBERG/TERLA/CLO Categorie: ,